【秋田県民のソウル調味料】味どうらくの里が7人家族の救世主｜醤油もだしも不要の万能つゆ

こんにちは。

7人家族の母さんやってます。いただきものや畑で育った野菜と、どこんじょうで編み出したレシピで、毎日ごはんを作ってます。

食べることは、生きること。
どこんじょう母さん（@soratobunezumin）です。

「今日、もうごはん作りたくないな」
そんな日、ありますよね？（そんな日ばっかり！）

7人分（+シェアハウス3人）の献立を考えて、材料切って、味を決めて・・・

でも、味どうらくがあると、「味付けはこれで決めちゃえ！」って思えるんです。

味どうらくは、東北・茨城で愛される「甘じょっぱい万能つゆ」。煮物や炒め物、炊き込みごはんまで、1本で味が決まると評判です。

味どうらくとの出会い：救世主は地元秋田にいた

私が秋田出身ということもありますが、我が家には醤油はありません。

気づいたらいつも側にあった「味どうらく」。

調理酒、みりん、ときて、この味どうらくの里。
後はせいぜい微調整に使う砂糖、塩、酢くらい。

煮物、炒め物、丼物、汁物。
なんでも「それなり以上」に仕上がる（笑）

最初は普通の醤油を使ってた

実は、結婚して茨城に来たとき、最初は普通の醤油を使ってました。
なんなら、嫁ぎ先では「創味のつゆ」がメジャーでした。

これはこれで美味しいのですが、原液はちょっと濃いし甘みが薄い。

実家に帰ったときに、キッチンを覗いてみると「味どうらく」なるものが。

使ってみたら、革命でした。

• 味どうらくを入れる
• 以上！

味付けが1ステップで終わる。
もう、普通の醤油には戻れません。

ちなみに、以前シェアハウスの住人が味どうらくにハマって、自分でも買っていたことがありました（笑
そのくらい衝撃だったみたい。

味どうらくの里の魅力

なんといってもその使いやすさが魅力の味どうらく。

① 味付けに悩まなくていい

秋田県民のソウル調味料「味どうらくの里」は、本醸造醤油にカツオだしを加えた万能調味料。
最初からだしが効いています。

• 醤油いらない
• だしの素いらない
• みりんもほぼいらない（照りには必要）
• 砂糖もいらない

これ1本で、和食の味付けが完結します。

②子どもたちが喜ぶ甘じょっぱい味

甘みとうま味のバランスが絶妙でごはんが進む！
煮物も完食！

7人家族だと、「子どもに合わせて味付けを変える」ってめちゃくちゃストレスなんですよね。
あと、卵かけご飯とかもこれ一個で味が決まるので、子どもたちも使いやすいみたい。

③ 節約レシピに大活躍

少ない食材でも、ちゃんと「おかず」になる！

例えば

• もやし炒め
• 切り干し大根
• 大根の煮物
• 卵かけごはん

どれも100円以下の食材なのに、味どうらくをかけるだけで立派な料理になります。
7人家族の食費、バカにならないので、これはめちゃくちゃ助かる。

【比較】味どうらく vs めんつゆ vs だし醤油

とはいえ、「めんつゆでいいじゃん」って思いますよね？
私も最初そう思ってました。

でも、全然違います。

項目	味どうらく	めんつゆ	だし醤油	普通の醤油
価格	¥645/1L	¥300/1L	¥400/500ml	¥200/1L
だし	カツオだし	カツオ・昆布	カツオ・昆布	なし
甘さ	◎ 甘じょっぱい	○ やや甘い	△ 甘さ控えめ	× なし
濃さ	濃いめ	薄め	中間	濃い
用途	煮物・炒め物・丼・麺	麺つゆ・煮物	かけ醤油・煮物	かけ醤油
コスパ	◎ 1本で3役	○ 2役	△ 1.5役	△ 1役

なぜ味どうらくを選ぶのか

めんつゆとの違い

• 味どうらくは濃いめ→少量でOK→コスパ良い
• 甘じょっぱい味→子どもが喜ぶ
• 本醸造醤油使用→香りが良い

だし醤油との違い

• 味どうらくは甘い→煮物に最適
• 濃いめ→炒め物にも使える

普通の醤油との違い

• 味どうらくはだし入り→だしの素不要
• 甘みあり→砂糖・みりん不要

味どうらくのコスパを計算してみた

味どうらくは関東ではネット注文じゃないと買えません。
送料入れたら「高いんじゃないの？」って思いますよね。

実際、計算してみました。

Amazon 1.8L×6本まとめ買い：¥6,970（税込・送料無料）

• 1本あたり：¥1,162
• 1Lあたり：¥645
• 使用期間：約1年
• 賞味期限：製造日より1年（未開封）

月額コストは、¥6,970÷12ヶ月=約¥581

これが、普通の醤油+だしの素で計算すると

調味料	月額	年額
味どうらく（6本まとめ買い）	¥581	¥6,970
醤油+だしの素+みりん+砂糖	¥1,200	¥14,400
差額	-¥619	-¥7,430

年間¥7,430の節約！

秋田のスーパーでは、1Lあたり約¥500〜600です。
Amazon6本まとめ買いをしても、差額はわずか¥45〜145。

まとめ買いなら、秋田のスーパーとほぼ同じ価格！
しかも、家まで届けてくれる。

買い物に行く時間・ガソリン代を考えると、むしろお得！

味どうらくの使い方のコツ

大体の目安ですが、料理によってはそのまま入れても使えます。

用途	希釈
煮物・炒め物・てりやき	そのまま
丼のたれ・卵かけごはん	2倍希釈
麺つゆ（うどん・そば）	3倍希釈
天つゆ・そうめんつゆ	5倍希釈

保存方法も、普通の調味料と一緒です。

開封前

• 直射日光を避けて常温で保存
• 賞味期限：製造日より1年

開封後

• 冷蔵庫で保存
• 3ヶ月以内に使い切る

我が家は7人家族なので、1.8Lボトルを約2ヶ月で使い切ります。
保存期間は全然問題なし。

7人家族がよく使う！味どうらくレシピTOP3

忙しい日の「とりあえず1品」救世主レシピ

7人家族だと、「あと1品欲しい」ってときありますよね。
そんなとき、味どうらくがあれば5分で1品完成します。

もやし炒め

もやし、味どうらく、ごま油→フライパンで炒めるだけ→コスト　約¥50

卵かけごはん

ごはんに卵を割る→味どうらくをかける→混ぜる→コスト　約¥30

きんぴらごぼう

ごぼう・にんじんを千切り→ごま油で炒める→味どうらく大さじ2・砂糖大さじ1→水分を飛ばす→コスト　約¥150

味どうらくはどこで買えるの？

そんな味どうらくですが、残念ながら秋田県・山形県以外で購入するには通販を利用するしかありません。

結婚して茨城に来たとき、「スーパーで買えるでしょ」って思ってました。
でも、どこにも売ってない。

カスミ、ヨークベニマル、イオン、どこ行っても「味どうらく」がない。

秋田では当たり前すぎて、まさか他県で売ってないなんて思いもしませんでした。
仕方ないので、最初は実家の母に送ってもらってました。

でも、毎回「送って」って頼むのも申し訳ない。

そこで、Amazonでまとめ買いすることに。
今では、1.8L×6本を年1回購入して、常備してます。

おすすめの買い方

秋田県（山形もあるかも）以外の方は、通販のみ。

中でもオススメは、1.8L×6本まとめ買い（最安！）です。

価格：¥6,970（税込・送料無料）

• 1本あたり：¥1,162
• 1Lあたり：¥645
• 賞味期限：製造日より1年

我が家はこれを年1回購入しています。

メリット

• 1Lあたり¥645で、秋田のスーパーとほぼ同じ価格
• prime配送無料
• 1年分まとめて買えるから、買い忘れなし
• 賞味期限1年だから、安心して保存できる

デメリット

• 一度に6本届くので、保管場所が必要
• 初期費用が¥6,970かかる

消耗品もそうなんだけど、まとめ買いすると保管場所が必要なんだよね・・・

保管場所を確保できるなら、この方法はオススメです。

商品の提供元：東北醤油の歴史

ここでちょっと、味どうらくの里についての豆知識。

万能つゆ「味どうらくの里」は、秋田県大仙市の神宮寺にある東北醤油が製造しています。

東北醤油は大正9年創業。
昭和54年に発売以来、秋田県や山形県を中心に全国に広がり、秘密のケンミンSHOWなどでも紹介されました。

味どうらくは最初、「うどんそばのつゆ」として販売していましたがなかなか売れず、一日に売れた本数は３本だったそうです。

一日に売れた本数は３本。そんな姿を見て、よほど心配して家でも話題にしてくれていたのでしょう。

「内のお袋がなぁ。煮物に使って美味しいと言うんだよ。玉子納豆にも合うんだよ。お袋が好きでなぁ」と言うと段ボールに『万能つゆ』とマジックで書いてくれたのです。それから、うどんそばつゆとして販売していた『味どうらくの里』は『万能つゆ　味どうらくの里』として販売を始めました。

引用元：東北醤油株式会社

「万能つゆ」として、山形県の庄内からじわじわ売れ始めた頃、愛媛県のお客様から「郷土料理の鯛そうめんに良く合う」と電話をもらったことで県外にも広がっていったそうです。

あまりに売れずいよいよ倒産か・・・という危機もあった味どうらくの里。

そこから４年が経過した昭和５８年、売上げが一億円を突破。
秋田のソウルフードといわれるほど有名な調味料になっていきました。

しかも、この味どうらくの里って「キッコーマン」ならぬ「キッコーヒメ」。
東北では当たり前なんですけど、他県に行くと「なにそれ？」って言われます（笑

よく聞かれること

「普通のめんつゆと何が違うの？」

濃さと甘さが全然違います。

• めんつゆ：薄め、甘さ控えめ、麺つゆ専用
• 味どうらく：濃いめ、甘じょっぱい、煮物・炒め物・麺つゆ全部OK

めんつゆは「麺つゆ」として作られてるので、煮物には薄い。
味どうらくは「万能つゆ」なので、何にでも使えます。

「どこで買えるの？Amazonだと高くない？」

秋田・山形以外は通販のみ。でも、6本まとめ買いなら秋田とほぼ同じ価格。

秋田のスーパー：¥500〜600（1L）

Amazon 6本まとめ買い

• 1.8L×6本：¥6,970
• 1Lあたり：¥645
• 送料無料（prime配送）

差額は、わずか¥45〜145/1L。

しかも、家まで届けてくれるから、買い物に行く時間・ガソリン代を考えると、むしろAmazonの方がお得です。
賞味期限が1年あるから、まとめ買いでも全然問題なし。

「1本でどのくらい持つの？まとめ買いして使い切れる？」

賞味期限1年だから、6本まとめ買いでもOK。

7人家族（我が家）

• 1.8Lボトル→約2ヶ月
• 年6本購入（1.8L×6本）

4人家族

• 1.8Lボトル→約4ヶ月
• 年3本でOK

ひとり暮らし

• 1.8Lボトル→1年以上
• まとめ買いは不要、単品購入がおすすめ

賞味期限が製造日より1年あるから、まとめ買いして使い切れないってことはないです。

保管場所が確保できない時は、友達や実家とシェアしてもいいかも。

「子供も食べられる？甘すぎない？」

むしろ子供が喜びます！甘じょっぱい味で、ごはんが進む。
我が家の子どもたち（2歳〜15歳）、全員大好き。

甘すぎるってことはないです。甘じょっぱいって感じ。

「本当に醤油代わりになる？」

なります。むしろ、醤油より美味しい。

我が家には醤油がありません。

• 寿司→味どうらく
• 卵かけごはん→味どうらく
• 目玉焼き→味どうらく
• 冷奴→味どうらく

全部、味どうらくで代用できます。
だし入りなので、醤油より美味しいです。

まとめ：味どうらくは、“どこんじょう母さんの調味料”

味どうらくは、夫が台所に立っても、味に迷わない。

毎日きっちり作れなくても、夫がキッチンに立っても「それなり以上」の味に仕上がる。
調味料を測る必要もない、味見して調整する必要もない。

ドバッと入れるだけで、決まる。
味どうらくは、台所に立ち続けるどこんじょうの味方です。